Smarter Slicing
Le temps d'une mise à jour
Aussi simple qu'un smartphone
Grâce aux fonctions d'indicateur SmarterSlicing, vous vous concentrez sur vos clients.L'écran tactile de l'opérateur de votre trancheuse fournit toutes les informations pertinentes en un coup d'œil. Des indicateurs intelligents signalent à votre équipe de comptoir lorsqu'il est temps de nettoyer, affuter ou entretenir. Cela garantit des processus planifiés de manière optimale. Les codes erreur permettent d'économiser du temps et des coûts de service. Votre avantage : une disponibilité maximale des équipements, une hygiène optimale et des résultats de tranchage parfaits au quotidien.
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L'écran tactile peut être utilisé de manière intuitive sans formation supplémentaire
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Assurer l'hygiène automatiquement avec l'indicateur de nettoyage
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Qualité de tranchage constante grâce à un affutage rapide
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Évitez les temps d'arrêt avec l'indicateur de maintenance
Découpage connecté
L'interface Food Connect offre une transparence totale des données. La connexion au logiciel RetailControl met en réseau vos trancheurs directement avec votre PC. Cela signifie une surveillance, une gestion et un retour faciles des processus de comptoir tels que les opérations d' affutage , le nettoyage ou les mises à jour. Également : un inventaire sans effort et une aide rapide en cas d'intervention imprévue. Et ce, à tout moment et même dans plusieurs filiales. C'est mieux quand on est connecté.
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1 logiciel pour tous les trancheurs et balances
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Transparence des données: Surveillance numérique, gestion et reporting de tous les appareils et actions
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Fusionnez les intervalles de service et optimisez les processus en fonction des données de votre magasin
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Prêt pour l'avenir Gagnez du temps et des coûts
Avec Emotion® Économiser automatiquement les coûts d'énergie
Économisez des coûts sur chaque - avec une technologie certifiée TÜV pour votre comptoir de service : la technologie intelligente Emotion® adapte automatiquement les performances du moteur à la résistance du produit à couper. En conséquence, vous économisez jusqu'à 55 % d'énergie à chaque processus de tranchage.
Tout simplement propre
Grâce à la finition de surface innovante Ceraclean®, vous gagnez du temps et garantissez une hygiène optimale au rayon traiteur. La surface lisse possède des propriétés anti-adhérentes optimales. Qu'il s'agisse de viande, de charcuterie ou de fromage : les liquides qui coulent, les résidus graisseux ou même fortement adhérents s'éliminent rapidement. Ceraclean® est résistant à la corrosion et passe au lave-vaisselle. Votre partenaire imbattable pour une hygiène fiable au rayon traiteur.
absolument hygiénique
une propreté sûre
Trancheur manuel vertical polyvalent
Le VSP vous offre plus que la moyenne. Les indicateurs de l'écran numérique signalent à temps, le moment où il faut nettoyer, affûter ou effectuer la maintenance du trancheur. Une technologie intelligente qui vous permet de garantir une qualité élevée pour vos produits et d'optimiser vos processus. Son atout supplémentaire : avec l'interface FoodConnect et le logiciel de gestion RetailControl, vous commandez de manière centralisée la fonction SmartSlicing et mémorisez les données. Une base idéale pour optimiser vos processus à long terme. En plus de la technologie intelligente Emotion® qui consomme peu d'énergie, la balance de contrôle intégrée vous aide aussi à économiser du temps et de l'argent : les tranches sont automatiquement comptées et leur poids s'affiche sur l'écran tactile. Celui-ci vous permet aussi de contrôler en tout confort la vitesse de rotation de la lame. Les chariots universels existent avec des lames ayant un diamètre de 280 à 370 mm. La variante avec un diamètre de lame de 280 mm est une version plus compacte avec une gamme d'options réduite ; elle convient parfaitement aux espaces particulièrement petits et aux petits produits à découper.
La trancheuse semi-automatique gravitaire est conçue pour répondre aux exigences d'hygiène, de sécurité et d'ergonomie. Grâce au contrôle intelligent des moteurs, la trancheuse est très économe en énergie. En mode manuel, l'assistance du moteur aide l'utilisateur pour trancher tous les produits de charcuterie et fromage, ce qui en fait un allié pour lutter contre les TMS.
Sa conception ergonomique et son chariot incliné permettent de trancher des produits lourds et encombrants. Lors de son utilisation en mode manuel, l'aide au tranchage permet une utilisation sans effort. En effet le mouvement manuel du chariot est alors assisté par son moteur. Grâce au moteur performant et innovant, la consommation d'énergie est ajustée automatiquement au produit. Même fortement utilisée la machine ne chauffe pas. L'énergie n'est donc pas dissipée mais bien utilisée. Les produits tranchés restent frais plus longtemps. Confortable et silencieux grâce à la technologie Emotion®. En option, le revêtement Ceraclean® facilite le nettoyage et assure une glisse optimale des produits sur le chariot et le guide épaisseur de tranche, ce qui permet de diminuer les TMS.Avez-vous déjà réalisé un état des lieux de vos matériels alimentaires ?Nous avons constaté que leur utilisation était un véritable enjeu pour la santé au travail et la sécurité des utilisateurs. Découvrez dans notre sante_coeur_preoccupationsSITESTORE_LEAFlivre blanc comment placer la santé au coeur des préoccupations.
La coupe intelligente – le trancheur vertical VSI F entièrement automatique associe la précision et la coupe avec un poids cible, ainsi que l'intégration en réseau dans le processus de production. La solution individuelle pour plus de flexibilité et d'efficacité.
Le trancheur VSI F de Bizerba propose une solution personnalisable destinée à l'industrie agroalimentaire, les grandes surfaces, les cuisines centrales et les gros artisans. Le modèle sur table du VSI F peut être parfaitement intégré dans le processus d'un comptoir moderne de produits frais avec d'importants volumes de production. Il convient parfaitement pour la manutention manuelle des tranches et des portions dans un emballage ou sur un plateau.
Une équipe solide
Protégez la santé de vos collaborateurs grâce à des outils de travail sûrs & confortables. Les fonctions de sécurité techniques de nos machines de découpe, comme Illumination, assurent un nouveau niveau de sécurité au travail. En même temps, ces fonctions offrent à votre équipe un confort d'utilisation optimal. À chaque étape du travail.
4 conseils pour votre personnel de comptoir
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